银杏果肉吃起来怎么样

银杏果肉吃起来软糯香甜，口感有点像煮过的莲子，带着淡淡的坚果香。生吃略带苦涩，炒熟后更香，还能炖汤或做甜品。一颗银杏果不大，但吃多了容易腻，每天最好不超过十颗。

银杏果营养丰富，含有蛋白质、维生素和矿物质，对心脏和血管有益。不过果皮有毒，处理时得戴手套，煮熟才能吃。市场上常见的是白果，价格不便宜，但很多人喜欢它的独特味道。