大白菜什么节气收成

大白菜一般在霜降节气开始收成，这时候天气转凉，白菜长得饱满结实。北方地区常在立冬前后采收，南方气候温暖，收获时间稍晚一些。白菜成熟后需要及时收割，否则容易受冻或腐烂。

白菜收成时，农民会挑选个头大、叶片翠绿的菜，一棵能长到三五公斤重。收好的白菜可以存放在地窖里，能保存好几个月。白菜是冬季常见蔬菜，价格便宜，营养丰富，炖汤、炒菜都好吃。