番茄炒蛋是哪个菜系的

番茄炒蛋属于川菜系，这道菜酸甜可口，鸡蛋嫩滑，番茄多汁，是家常菜的经典代表。川菜讲究麻辣鲜香，番茄炒蛋用番茄的酸甜调和鸡蛋的醇厚，口味清爽，老少皆宜。这道菜制作简单，食材常见，全国各地的饭馆都能找到，深受人们喜爱。

川菜是中国八大菜系之一，起源于四川盆地，气候潮湿，人们喜欢用麻辣驱寒。番茄炒蛋虽然口味偏甜，但符合川菜调味灵活的特点。这道菜在四川家庭中很常见，也常出现在川菜馆的菜单上，是川菜中少有的不辣却受欢迎的菜品。