黄山毛峰的采摘时间是什么时候

黄山毛峰每年在清明前后开始采摘，这时候茶树的新芽最嫩，品质最好。采摘时只取一芽一叶或一芽二叶，手工摘下，确保茶叶完整。整个采摘期持续到谷雨，大约20天左右，每年产量有限，十分珍贵。

黄山毛峰的生长环境独特，海拔高、云雾多，茶叶吸收了丰富的养分。清明前采摘的茶叶称为明前茶，价格较高；谷雨后采摘的茶叶称为雨前茶，口感稍逊。茶农们凌晨就开始工作，趁着露水未干采摘，这样能保持茶叶的新鲜和香气。