稻谷出糙率一般多少

稻谷出糙率通常在75%到85%之间，具体数值受品种、水分和加工方式影响。优质稻谷如东北大米出糙率可达80%以上，而南方早稻可能低至75%。加工时脱壳程度、设备精度也会导致波动，实际生产中需根据稻谷特性调整参数。

出糙率是衡量稻谷加工质量的重要指标，过高或过低都会影响后续工序。国家标准要求籼稻出糙率不低于75%，粳稻不低于77%。农民和加工厂常通过经验判断，如观察糙米完整度和碎米比例来优化出糙效果。