紫菜是紫色的正常吗?

紫菜确实是紫色的，这种颜色来自它含有的藻红素，帮助吸收海水中的光线。紫菜生长在海里，颜色会因深度和阳光变化，有时偏红或绿，但紫色最常见。新鲜紫菜晒干后颜色更深，泡发后又会变浅，这是正常现象。

紫菜颜色不影响食用，深紫色的紫菜营养更丰富，含碘和蛋白质。市场上紫菜有深紫、浅紫或绿色，都是自然生长的结果。挑选紫菜时，看光泽和韧性就好，颜色深浅不影响品质。