味精是什么时候引入中国的

味精于1920年代由中国化学家吴蕴初首次引入。他在上海创立了天厨味精厂，生产出中国第一袋味精。当时味精被称为“味素”，主要成分是谷氨酸钠，能显著提升菜肴鲜味。吴蕴初的发明让中国厨房从此多了提鲜的好帮手。

味精在20世纪中期逐渐普及开来，成为家庭和餐馆常备的调味品。许多老一辈人记得，小时候做饭时总会撒一点味精，让饭菜更香。如今，味精仍是厨房里的常见调料，深受厨师和家庭主妇的喜爱。