厨师菜刀有多重?

厨师菜刀重量一般在200到500克之间，家用菜刀轻便些约300克，专业厨师用的更重些能达到400克。菜刀太轻切不动肉，太重手腕容易累，300克左右最顺手，能轻松切菜剁肉，用起来不费劲也不手酸。

菜刀材质决定重量，不锈钢刀轻便锋利，铸铁刀厚重结实，一把好刀拿在手里有分量感，切菜时稳稳当当。新手选350克左右的菜刀最合适，既能练力量又不会太累，用久了就知道哪种重量最顺手。