复合多糖到底是什么东西

复合多糖是由多种单糖分子连接而成的大分子碳水化合物，广泛存在于香菇、银耳、枸杞等天然食材中。这种物质具有独特的生物活性，能增强人体免疫力，促进肠道健康，还能调节血糖水平。现代研究发现，复合多糖在食品、保健品和医药领域都有重要应用价值。

复合多糖的结构复杂多样，有的呈线性排列，有的形成分支结构，不同来源的多糖功能差异很大。香菇多糖能激活免疫细胞，银耳多糖具有保湿美容作用，枸杞多糖则对肝脏保护有益。科学家通过提取、纯化等技术，已经开发出多种多糖类产品，满足不同人群的健康需求。