香蕉牛奶很多泡沫

香蕉牛奶倒出来时总堆满厚厚的泡沫，像刚打发的奶油一样。这些泡沫来自香蕉的纤维和牛奶的蛋白质，摇晃越厉害泡沫越多。喝的时候泡沫会沾在嘴唇上，口感绵密香甜。有人喜欢用勺子先刮掉泡沫，也有人直接大口喝掉，泡沫在嘴里像棉花糖一样化开。

市面上很多香蕉牛奶都添加了稳定剂来减少泡沫，但纯天然的泡沫更持久。冷牛奶和常温香蕉混合时泡沫最多，热饮的泡沫很快消失。泡沫多少还跟香蕉的成熟度有关，熟透的香蕉做出来的泡沫更细腻。喝不完的香蕉牛奶静置后，泡沫会慢慢消失，留下淡淡的香蕉香。