商用炒饼多大盘子合适

商用炒饼用大盘子最合适，直径30到40厘米的盘子能装下足够分量，一份炒饼约500克，够2到3人分享。大盘子显得实惠，顾客觉得划算，回头率也高。小盘子装得少，顾客觉得不够吃，大盘子分量足，但成本稍高，得平衡好。

商用炒饼盘子大小还得考虑餐厅定位，快餐店用大盘子，上菜快翻台率高；高端餐厅可以用精美小盘，分量少但精致。炒饼铺子常见用35厘米的盘子，既不会太大也不会太小，顾客吃着舒服，老板也方便操作。