菜籽油是放冰箱冷藏还是冷冻

菜籽油适合存放在阴凉避光处，冷藏或冷冻反而容易凝固，影响使用。冰箱温度低会让油变稠，甚至结块，炒菜时加热又麻烦，常温保存更方便。开封后的菜籽油最好在3个月内用完，避免氧化变质。

菜籽油无需冷藏，冷冻更不推荐。低温会破坏油的香味，加热后口感变差。买小瓶装油更实用，开封后尽快用完。存放时远离灶台等热源，盖紧瓶盖能延长保质期。