铁板多少度容易变形

铁板加热到200度以上就容易变形，尤其是薄铁板，温度越高变形越明显。家用炉灶的铁板一般控制在180度左右比较合适，既能保持形状又能均匀受热。商用铁板温度可达300度，但必须用厚实材料，否则很快会弯曲变形。

铁板变形还和材质有关，铸铁板耐高温不易变形，普通铁板超过250度就开始软化。使用时要注意火候，避免局部温度过高。铁板变形后会影响导热效果，所以日常使用时要控制好温度，定期检查铁板平整度。