1.1斤大闸蟹有多大

1.1斤大闸蟹相当于半斤多，蟹壳宽度约10厘米，蟹腿展开有20厘米长。这种大小的蟹蟹黄饱满，蟹肉紧实，适合清蒸或炒制。市场上常见3两至4两的蟹，1.1斤属于中等偏大，适合2-3人分享。蟹壳呈青灰色，腹部洁白，蟹钳有力，是秋季餐桌上的美味。

挑选1.1斤大闸蟹时，要选蟹壳坚硬、眼睛明亮、腹部洁白的。蟹腿活动灵活，拿在手里沉甸甸的。这种蟹蟹肉鲜甜，蟹黄金黄，吃起来口感细腻。烹饪时绑好蟹脚，水开下锅蒸15分钟，搭配姜末醋食用，风味最佳。价格比小蟹贵，但品质更优。