白酒浓香型和酱香型是什么意思

白酒浓香型以高粱、小麦等为原料，经泥窖发酵，酒体窖香浓郁，入口绵甜，如五粮液、泸州老窖。酱香型用红缨子高粱，九次蒸煮、八次发酵，酒体酱香突出，回味悠长，像茅台、郎酒。浓香型工艺短，出酒快；酱香型工序繁，周期长。

浓香型酒体窖香明显，香味持久，适合日常饮用；酱香型酒体醇厚，层次丰富，适合收藏。浓香型价格亲民，市场销量大；酱香型价格偏高，产量稀少。两种风格各具特色，满足不同人群需求。