葡萄和石榴能一块酿酒吗

葡萄和石榴可以一块酿酒，两种水果搭配能酿出口感独特的果酒。葡萄提供糖分和酸度，石榴增添色泽和单宁，混合发酵后酒体更丰富。实际酿酒时，石榴籽可以带皮发酵，增加风味层次，但需控制比例避免过涩。这种组合在民间酿酒中很常见，成品颜色红亮，果香浓郁。

石榴和葡萄混酿的历史可以追溯到古代，地中海地区就有类似做法。现代酿酒师常按7:3比例混合，石榴酸度高能平衡葡萄的甜味。酿造过程需要去皮去籽，避免苦味，发酵温度控制在20度左右最佳。这种果酒适合冷藏饮用，酒精度约10到12度，适合搭配甜点或单独享用。