桂圆肉和生粉可以蒸汽柜蒸吗

桂圆肉和生粉都可以放进蒸汽柜里蒸。桂圆肉蒸后口感更软糯，甜味更浓；生粉蒸后会变成半透明的糊状，适合做羹汤或勾芡。蒸的时候火候不用太大，十几分钟就能搞定。记得盘子要耐高温，别用塑料的，免得融化变形。

蒸桂圆肉时可以加点冰糖，味道更好；生粉蒸前最好先用冷水调开，不然容易结块。蒸汽柜温度一般控制在100度左右，蒸好后小心烫手。这两种食材蒸后都能保存原有营养，还更容易消化。家里有老人小孩的话，这样蒸着吃很合适。