土豆属于什么科类蔬菜

土豆属于茄科蔬菜，和番茄、辣椒是亲戚。土豆喜欢凉爽气候，生长期需要充足阳光，每株能结出5到10个块茎。土豆富含淀粉、维生素C和钾元素，炒、煮、烤都能吃，是全球第四大粮食作物。

土豆原产于南美洲安第斯山区，16世纪传入欧洲，现在中国、俄罗斯、印度种植最多。土豆适应性强，能在贫瘠土壤生长，每亩产量可达2000公斤以上。土豆皮有黄、红、紫等颜色，内部颜色多为白色或黄色。