小白杏核具体指的是什么

小白杏核是新疆小白杏的果核，外壳坚硬，表面光滑，颜色呈浅褐色。杏核内部包裹着杏仁，可食用或加工成零食，比如炒制或榨油。新疆的气候和土壤条件让小白杏核品质优良，个头饱满，味道香甜。

小白杏核富含蛋白质、脂肪和多种微量元素，营养价值高。当地人常把它当作传统零食，也用于制作糕点或中药。每年夏季，新疆农户会采摘大量小白杏核，经过筛选后销往各地，成为受欢迎的特色农产品。