江南第一佳味是什么?

江南第一佳味当属松江鲈鱼，肉质细嫩，味道鲜美，自古便是文人墨客的心头好。这种鱼体型小巧，却蕴含着独特的鲜甜，清蒸最能体现其原汁原味，搭配少许姜丝和葱提味，一口下去满口留香，令人回味无穷。

松江鲈鱼的历史可追溯到春秋时期，当时便有“东南佳味”的美誉。如今，这道菜仍以传统手法烹饪，鱼皮光滑，鱼肉紧实，汤汁清澈，每一口都是江南水乡的精致与优雅，堪称舌尖上的经典。