中国最早的饮料是什么?

中国最早的饮料是酒，起源于新石器时代。考古发现距今约9000年前的贾湖遗址，出土了陶器残留物，证明当时已用稻米、蜂蜜、水果发酵酿酒。古代文献《战国策》记载，仪狄造酒献给大禹，说明酒在夏朝已流行。酒不仅是饮品，还用于祭祀和庆典。

茶也是中国古老饮料，始于神农时代。传说神农尝百草，发现茶叶解毒功效。唐代陆羽《茶经》记载，饮茶习俗在汉代已普及。宋代茶文化兴盛，出现点茶、斗茶等习俗。茶与酒一样，成为中国人日常饮品，至今仍是重要文化符号。