油梭子指的是什么东西?

油梭子是炸猪肉后剩下的油渣，金黄酥脆，带着肉香，很多人喜欢当零食或配粥吃。它是厨房里常见的下饭菜，老少皆宜，价格便宜，分量足，买一斤能吃好几天。

油梭子做法简单，把肥肉切成小块，用油炸至金黄捞出即可。保存时要注意密封防潮，不然容易受潮变软。有些地方还会加点盐或香料，味道更香，是家常菜的好搭档。