超市买的包装好的牛排需要洗吗

超市买的包装好的牛排不需要清洗，直接烹饪更安全。清洗反而会让细菌扩散，影响肉质口感。牛排表面有少量血水是正常现象，烹饪时会自然凝固。冷冻保存的牛排解冻后应尽快使用，避免反复冻融。

牛排包装上的标签会标注生产日期和保质期，购买时需仔细查看。不同部位的牛排适合不同烹饪方式，如菲力适合快煎，西冷适合烧烤。烹饪时用中火慢煎，锁住肉汁更美味。