气温低于多少度小麦停止生长

小麦在气温低于3度时基本停止生长，幼苗容易受冻害。冬季气温持续低于零下5度，麦苗可能被冻死，春季回升到5度以上才会缓慢恢复生长。不同品种的小麦耐寒能力有差异，有些抗寒品种能短暂耐受零下10度的低温，但长期低温仍会影响产量。

低温导致小麦根系吸收能力下降，叶片光合作用减弱。土壤结冰会让根系无法呼吸，水分供应中断。农民常通过覆盖秸秆或灌水来保温，帮助小麦安全越冬。春季气温稳定在10度以上时，小麦才会快速生长，进入拔节期。