nce果汁是什么意思

NCE果汁是“浓缩还原果汁”的简称，指将水果榨汁后浓缩储存，饮用时再加水还原。常见种类有橙汁、苹果汁和葡萄汁，保质期长达1年。这种果汁价格便宜，方便运输，超市货架上很常见。很多餐厅和学校食堂也会选择NCE果汁，因为成本低且供应稳定。

NCE果汁生产过程包括榨汁、浓缩和还原三个步骤。水果先清洗去皮榨汁，再加热蒸发水分变成浓缩浆，最后按比例加水装瓶。消费者购买时注意配料表，添加水、糖和防腐剂的产品较多。纯NCE果汁不添加防腐剂，但口感比鲜果汁淡，营养也有所流失。