烧碱水弄到擀面仗上了还能用吗?

擀面杖沾上烧碱水后不建议继续使用。烧碱有强腐蚀性，残留物可能混入面团，影响健康。即使清洗多次，表面也可能有看不见的残留。擀面杖是食品工具，安全第一，最好换新的。

烧碱水接触木质后，会让擀面杖变粗糙、开裂。长期使用可能释放化学物质，污染食物。厨房用品要定期检查，有损坏或污染就该更换。健康无小事，别拿擀面杖冒险。