一斤米磨多少斤米浆?

一斤大米能磨出约一斤二两米浆，具体看米质和加水多少。新米水分足，出浆多些；陈米干硬，出浆少点。磨浆时水要慢慢加，太稀太稠都不好，影响口感。

米浆用途广，可做米糕、米线或甜品。一斤米磨的浆够做十来个小碗糕，或三五碗米线。磨浆后尽快用完，放久了容易分层，味道也变差。