西瓜到底是哪头甜?

西瓜的甜度主要取决于生长过程中的光照和养分积累。瓜藤朝向阳光的一侧糖分更多，靠近地面的部分水分足但甜度稍低。瓜蒂新鲜、瓜纹清晰、瓜脐小的西瓜往往更甜。挑选时可以轻轻敲击，声音沉闷的西瓜成熟度更高，甜度也更好。

不同品种的西瓜甜度差异明显。麒麟瓜、黑美人等品种含糖量较高，而普通西瓜甜度稍低。同一块地里种植的西瓜，晚熟的比早熟的更甜。瓜农会在西瓜成熟前减少浇水，这样糖分更集中。夏天吃冰镇西瓜时，中心部分最甜，边缘部分水分多但甜度稍低。