未成熟的芒果能吃吗?

未成熟的芒果可以吃，但口感偏酸涩，果肉较硬。有人喜欢用盐或辣椒腌制后食用，也有人将其切片晒干做成零食。未成熟的芒果富含维生素C和纤维，有助于消化，但吃多了容易刺激肠胃，建议适量食用。

未成熟的芒果在东南亚常用于烹饪，比如制作沙拉、咖喱或酸辣酱。青芒果搭配鱼露和蒜末是泰国经典开胃菜。虽然味道不如成熟芒果香甜，但独特的酸味很受欢迎。不过肠胃敏感的人最好少吃，以免引起不适。