蒸生蚝一般多少时间?

蒸生蚝一般需要5到8分钟，具体时间取决于生蚝大小和火力大小。生蚝壳完全张开即可取出，蒸太久肉质会变老。新手可以先用中火蒸6分钟，观察状态调整时间。生蚝蒸好后撒上蒜末、葱花和蒸鱼豉油，味道鲜美。

蒸生蚝时水要提前烧开，放入生蚝后盖紧锅盖保持蒸汽。每只生蚝大小不同，大的多蒸1-2分钟，小的减少1分钟。蒸好的生蚝壳边缘微微张开，肉质嫩滑有弹性。搭配柠檬汁或小米辣食用，口感更佳。