香港人涮火锅吃的鸡子是什么东西?

香港人涮火锅吃的鸡子其实是鸡胗，也就是鸡的胃部。鸡胗口感爽脆，适合火锅快煮，吃起来很有嚼劲。很多人喜欢在火锅里涮鸡胗，搭配蘸料特别开胃。鸡胗价格便宜，营养丰富，是火锅桌上的常见食材。

鸡胗处理得很干净，没有异味，火锅涮烫几十秒就能吃。香港的火锅店经常把鸡胗切成薄片，方便入口。除了鸡胗，火锅里还常涮牛肚、鱼丸、虾滑等食材。鸡胗的受欢迎程度很高，几乎每桌火锅都会点上一盘。