手抓饼皮可以放冰箱保鲜多久?

手抓饼皮放冰箱能保存5到7天，用保鲜袋包好防止风干。新鲜饼皮口感酥脆，放久了会变硬，影响味道。建议尽快食用，超过一周可能变质，出现异味或霉点。冷藏时别和其他食物混放，避免串味。

冷冻保存时间更长，能放2到3个月。解冻后饼皮会变软，加热一下就能恢复酥脆。一次可以多做几张，分装冷冻，随吃随取。注意别反复解冻，否则饼皮容易破，口感变差。