精铁锅是什么材质的?

精铁锅主要由纯铁打造，加入少量碳元素增强硬度。锅体厚实均匀，导热快且受热稳定，适合爆炒炖煮。铁锅不含化学涂层，用久了会自然形成油膜，越用越不粘。市面上精铁锅多采用熟铁或铸铁工艺，重量在1到3公斤之间，适合家庭日常使用。

精铁锅材质安全，能与食物中的铁元素结合，补充人体所需。铁锅使用前需开养锅，用热油反复涂抹。清洗时避免强效清洁剂，保持干燥防锈。优质精铁锅能用上十年以上，老一辈人常说“铁锅养人”，指的就是这种传统材质的健康价值。