松鼠桂鱼是苏州松鹤楼正宗还苏州德月楼正宗啊?

松鼠桂鱼是苏州传统名菜，松鹤楼和德月楼都擅长制作这道菜。松鹤楼作为百年老店，以松鼠桂鱼的酥脆酸甜闻名；德月楼则以火候精准、鱼肉鲜嫩著称。两家店各有特色，食客可根据口味偏好选择。

这道菜选用活鲈鱼，去骨后改刀裹油炸，浇上糖醋汁。松鹤版的糖醋汁偏甜，德月版更酸爽。鱼身炸成金黄色，形似松鼠，口感外酥里嫩。苏州本地人常去两家店品尝，感受不同风味。