四川大山地区可以挖地窖放酒吗?

四川大山地区挖地窖放酒很合适，地窖温度低湿度大，能让酒慢慢变香。当地农民常用土窖存酒，窖深两三米，用石头砌墙，铺上稻草防潮。酒放进去后，窖口用木板盖住，再堆上泥土保温，存上几年酒味更醇厚。

大山里的地窖还能保存蔬菜和粮食，窖内常年保持十多度，适合发酵。有些地方用老窖藏白酒，酒香能渗进土墙，越存越有味道。地窖挖在山坡上，排水好不会积水，存酒安全又方便，大山环境特别适合这种传统方法。