蚂蚁上树是什么意思?

蚂蚁上树是一道家常菜，名字有趣实际是粉丝炒肉末。粉丝细长像蚂蚁爬在树上，肉末则是树上的枝叶。这道菜做法简单，粉丝泡软后和肉末一起炒，加入调料拌匀。吃起来粉丝滑嫩，肉末香辣，特别下饭。

这道菜在四川很受欢迎，便宜又美味。粉丝用红薯或绿豆制成，肉末用猪肉或牛肉。有人喜欢加辣椒提味，有人偏爱清淡口味。一盘蚂蚁上树成本不到20元，却能全家分享，是厨房快手菜的代表。