银耳是否有属于它的保质期呢?

银耳确实有保质期，一般干燥保存能放1到2年。买时要看包装日期，发霉或变质的不能吃。泡发后最好当天吃完，放冰箱也只能存3到5天。银耳放久了营养会流失，口感也会变差，所以尽量选新鲜的。

银耳过期了容易滋生细菌，吃了可能拉肚子。自己晒干的银耳也要注意，受潮后保质期会缩短。市售的银耳包装上会标注保质期，超过时间就不要用了。总之，银耳和其他食材一样，新鲜吃才健康安全。