海参属于什么类目?

海参属于棘皮动物门，和海星、海胆是亲戚。海参生活在海底，靠吃泥沙里的微生物为生，身体能伸缩变形，遇到危险会吐出内脏逃生。海参全身都是宝，肉质肥厚，营养丰富，是名贵的海味食材，很多人喜欢用它煲汤或凉拌。

海参有多个品种，常见的有梅花参、刺参等，不同种类大小差异大，小的几厘米，大的可达一米。海参的再生能力很强，失去的部分能重新长出来。由于过度捕捞，野生海参数量减少，现在很多都是人工养殖的，养殖周期需要3到5年才能长成商品规格。