螃蟹死了又在冰箱速冻能吃吗?

螃蟹死了又在冰箱速冻能不能吃，要看死亡时间和保存条件。刚死就冷冻的螃蟹，细菌还没大量繁殖，解冻后还能吃。但死亡超过两小时再冷冻，肉质可能变质，吃了容易拉肚子。速冻能减缓细菌活动，但不能完全阻止，所以新鲜度很重要。

冷冻保存的螃蟹最好在一个月内吃完，时间太长口感会变差。解冻时用冷藏室自然解冻，别用热水或微波炉，这样螃蟹肉质更嫩。如果闻到异味或外壳发黏，说明已经坏了，千万别吃，健康第一。