雪里红什么时候可以成熟?

雪里红一般在秋季成熟，具体时间因地区气候不同而异。北方地区通常在9到10月收获，南方可能提前到8月。这种蔬菜喜欢凉爽天气，生长期约2到3个月。种植时要注意浇水施肥，保持土壤湿润。

收获后的雪里红可以腌制或直接食用。新鲜雪里红叶片翠绿，根部略带红色，口感爽脆。每亩产量可达2000到3000公斤，营养价值高，富含维生素C和矿物质。储存时需放在阴凉通风处，避免阳光直射。