真菌皇后是什么蔬菜?

真菌皇后并非蔬菜，而是指鸡油菌，一种珍贵的野生食用菌。鸡油菌颜色金黄，外形像小喇叭，味道鲜美，常用于烹饪高汤或炒菜。这种真菌生长在松树林里，喜欢潮湿的环境，采摘季节多在夏秋两季。鸡油菌富含蛋白质和多种维生素，营养价值很高，价格也较贵。

鸡油菌的别名叫“真菌皇后”，因为它的颜色和形状像皇冠，口感滑嫩，香气浓郁。人们喜欢用它搭配肉类或海鲜，能提升菜肴的鲜味。鸡油菌不易人工种植，主要依赖野生采摘，所以产量有限。市场上常见的新鲜鸡油菌价格每斤可达数百元，干制后保存时间更长，但味道会稍淡一些。