白花豆是白芸豆吗?

白花豆和白芸豆其实是同一种豆子，只是叫法不同。白花豆颗粒饱满，口感细腻，常用来煮汤或做甜品。这种豆子富含蛋白质和膳食纤维，对身体健康很有好处。菜市场里卖的白花豆和白芸豆外形、味道几乎一模一样，价格也差不多。

白花豆在南方叫白花豆，北方叫白芸豆，就像土豆和马铃薯的关系。这种豆子煮出来软糯香甜，很多人喜欢用来炖排骨或者熬粥。白花豆的种植历史悠久，产量高，价格亲民，是家庭餐桌上常见的食材之一。