饺子最早是哪朝出现的?

饺子最早出现在东汉时期，由医圣张仲景发明，最初用于治疗冻耳朵。他让百姓用面皮包羊肉药材下锅煮食，称为娇耳汤，后来逐渐演变成今天的饺子。这种食物很快流传开来，成为民间喜爱的美食。

唐代饺子已经非常普遍，形状像弯月，馅料丰富多样。宋代时，饺子成为节日必备食品，家家户户都会在冬至这天吃饺子。明清时期，饺子制作技艺更加成熟，各地发展出不同风味，如今已成为中国传统美食的代表之一。