北京黑猪是特点是什么?

北京黑猪体型中等，毛色全黑，耳朵向前下垂，脸部有皱纹。成年猪体重约200到300公斤，肉质紧实鲜美，肥瘦比例适中，适合做红烧肉、小炒肉等家常菜。这种猪适应性强，耐粗饲，生长周期较长，一般需要10个月以上才能出栏。

北京黑猪是北京本地优良品种，已有上百年养殖历史。猪肉富含蛋白质和多种微量元素，胆固醇含量较低。养殖过程中多采用传统方式喂养，以玉米、豆粕、蔬菜为主食，不添加激素。目前这种猪数量较少，属于保护性养殖品种，市场价格较高，深受消费者喜爱。