过桥米线哪家最正宗?

云南过桥米线最正宗，昆明老店有百年历史，汤底用鸡骨猪骨熬制8小时，米线选用本地大米手工制作。配料丰富，包括薄肉片、鹌鹑蛋、蔬菜等，吃时先烫肉再放米线，最后加蔬菜，一口下去汤鲜味浓。

大理古城也有地道过桥米线，汤头偏酸辣，配菜有当地菌子和火腿。蒙自过桥米线更传统，碗大汤多，米线更粗，吃时配一碗蘸水，别有风味。每家店都有自己的特色，但都讲究汤鲜料足。