斐林试剂不能与什么反应?

斐林试剂不能与氨基酸、蛋白质等含氮化合物反应，也不能与脂肪、油脂等脂溶性物质反应。斐林试剂遇还原糖会变色，但遇到蔗糖、淀粉等非还原糖时不会反应，遇到强酸强碱环境也会失效。

斐林试剂不能与重金属离子、氧化剂共存，也不能在高温下长时间存放。遇到酒精、甘油等有机溶剂时，斐林试剂的检测效果会受影响，甚至完全失效。使用时需避免接触铜离子以外的其他金属离子。