咸鸭蛋的保质期大概是多久?

咸鸭蛋的保质期一般在3到6个月左右，具体要看保存方式和制作工艺。自家腌制的咸鸭蛋如果用盐水浸泡，放冰箱能存更久，市面上买的真空包装咸鸭蛋通常能放4个月左右。高温潮湿环境下容易变质，出现异味或发黏就不能吃了。

咸鸭蛋富含蛋白质和矿物质，每100克含钙量超过100毫克。开封后最好尽快吃完，没吃完的用保鲜膜封好放冰箱。咸鸭蛋颜色发红说明品质好，蛋白细腻、蛋黄起沙是优质标志。存放时避免阳光直射，阴凉干燥处最合适。