夏天可以阳干鳊鱼吗?

夏天可以阳干鳊鱼，天气晴朗时晒几天就能制成干鱼。鳊鱼洗净后用盐腌制，再挂在通风处晾干，注意防尘防蝇。阳光充足时鳊鱼容易脱水，保存时间更长，但需避免暴雨或潮湿天气。

阳干鳊鱼适合高温干燥的夏季，温度超过30度时效果更好。每天翻动鱼身，确保均匀干燥，一般3到5天就能完成。晒好的干鱼可以存放数月，炒菜或煮汤都很美味，是传统的夏季保存方法。