蜂蜜还分生熟吗?

蜂蜜确实有生熟之分。生蜂蜜是直接从蜂巢中取出未经加工的，保留了更多活性酶和花粉；熟蜂蜜则是经过高温浓缩处理的，质地更浓稠，但部分营养成分会流失。生蜂蜜常用来泡水或直接食用，熟蜂蜜更适合烘焙或调味。市面上还有半熟蜂蜜，介于两者之间，口感和营养都比较均衡。

生蜂蜜颜色较浅，带有天然花香，容易结晶；熟蜂蜜颜色深，质地稳定，不易变质。购买时可以通过标签区分，生蜂蜜常标注“原蜜”或“未经处理”。生蜂蜜适合追求营养的人，熟蜂蜜则更适合储存和烹饪。不同种类的蜂蜜适合不同用途，选择时可根据需求决定。