盐汪子虾冷藏保存需要抽真空吗?

盐汪子虾冷藏保存最好抽真空。真空包装能隔绝空气，防止细菌滋生，延长保鲜时间。不抽真空的话，虾容易氧化变味，冷藏2-3天就可能变质。真空后冷藏能放1周左右，虾肉依然紧实新鲜。家庭可用真空袋或抽气罐操作，简单方便。

盐汪子虾抽真空后，冷藏效果更好。虾体内的水分和营养不会流失，口感更接近刚捕捞的状态。如果不抽真空，虾壳会变软，肉质变松散。建议购买后立即处理，真空冷藏能最大程度保持风味，避免串味或污染。